Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Млинці з пікантною сирною начинкою

20 июня 619 28

Простий та надійний рецепт бездріжджових млинців

Млинці з пікантною сирною начинкою

Для млинців вам знадобиться:


Млинці з пікантною сирною начинкою. Інгредієнти
  • 180 г (4 найповніших ст. ложки) борошна
  • 1 яйце + 1 яєчний жовток
  • 1 ст. ложка соняшникової олії
  • 30 г вершкового масла
  • 150 мл молока
  • 150 мл газованої столової води
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1-2 ст. ложки цукру (залежно від начинки)
Примітка: газовану воду можна замінити негазованою, але молоко для млинців завжди краще розводити навпіл водою, тоді тісто виходить більш легким. Яйце надає тісту еластичність, а додатковий жовток додає пористості.

Для начинки:


Млинці з пікантною сирною начинкою. Інгредієнти
  • 300 г сиру без грудочок
  • 2-3 ст. ложки майонезу
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1/2 ч. ложки карі
  • пучок кропу
  • сіль, перець на смак

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйце і жовток з сіллю і цукром.
    Приготування млинців з сирною начинкою. Етап 1
  2. Додайте соняшникову олію і розтоплене та охолоджене до кімнатної температури вершкове масло.
    Приготування млинців з сирною начинкою. Етап 2
  3. Додайте половину молока і води, добре перемішайте.
    Приготування млинців з сирною начинкою. Етап 3
  4. Просійте борошно в миску. Поступово, перемішуючи, додайте в борошно яєчну суміш. Гарненько розмішайте міксером до однорідності.
  5. У густе тісто поперемінно додавайте невеликими порціями молоко і воду, поки тісто не буде консистенції рідкої сметани.
  6. Сковороду (неодмінно важку і з товстим дном) розігрійте на середньому вогні. Змащуйте сковороду олією за допомогою шматочка картоплини, наколотого на виделку. Завдяки цьому на сковороду не потрапить дуже багато олії, і тісто не «з'їжджатиме» по олії грудками.
    Змащуємо сковороду олією
  7. Намагайтесь кожного разу наливати однакову кількість тіста і, злегка повертаючи сковорідку, розподіляйте тісто по дну рівним шаром.
    Приготування млинців з сирною начинкою. Етап 7Приготування млинців з сирною начинкою. Етап 7'
  8. Коли млинець підсмажиться з одного боку, переверніть його і злегка підсмажте з іншою.
    Смажемо млинціПриготування млинців з сирною начинкою. Етап 8'
  9. Готовий млинець легко сповзає з сковорідки.
    Приготування млинців з сирною начинкою. Етап 9
  10. Для начинки змішайте сир з майонезом, роздавленим часником, дрібно нарізаним кропом, сіллю і спеціями. Намажте сирну начинку на млинці, скрутіть в рулетики, розріжте навскоси навпіл і викладіть на тарілки.
    Кладемо начинку ни млинціЗагортаємо млинчики
8 -10 млинців
Грибні котлети Млинці з грибами