Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Вареники з вишнями і чорницею

20 июня 964 39

Вишня, чорниця, полуниця - прекрасна начинка для вареників

Вареники з вишнями і чорницею

Для тіста вам знадобиться:Вареники з вишнями і чорницею. Інгредієнти

  • 2 склянки (300 г) борошна
  • около 3/4 склянки води
  • 1 яєчний жовток
  • 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • вишні без кісточок
  • чорниця
  • цукор на смак

Спосіб приготування:

  1. Скип'ятіть третину потрібної за рецептом води. Налийте окріп в миску, додайте сіль і, швидко мішаючи, всипайте просіяне борошно, поки в мисці не утвориться тягуче тісто (на це піде приблизно третина борошна).
    Додаємо сіль до окропуДодаємо борошно
  2. Дайте тісту охолонути до кімнатної температури, потім додайте борошно, що залишилося, жовток, перемішайте все разом і поступово додайте холодну воду, що залишилася. Тісто повинне бути пружним, але не дуже тугим.
    Додаємо жовток та борошноДодаємо решту води
  3. Гарненько вимісіть тісто до однорідного стану, загорніть в плівку і покладіть на холод для дозрівання не менше, ніж на 30 хвилин.
    Вимішуємо тісто
  4. Поки тісто визріває, пересипте ягоди цукром на смак.
    Пересипаємо ягоди цукром
  5. Тісто розділіть на 3-4 частини, з кожної скачайте ковбаску завтовшки близько 2 см. Ковбаски наріжте на шматочки завтовшки близько 1,5 см.
    Нарізаємо тісто
  6. Кожен шматочок розкотіть в тонкий кружечок на посипаній борошном дошці.
    Розкочуємо тісто
  7. На середину кружечка покладіть ягоди, з'єднайте краї вареника і ретельно їх заліпіть.
    Кладемо начинкуЛіпимо вареник
  8. Варіть вареники в підсоленій воді порціями по 8-12 штук. Після занурення вареників в окріп проведіть по дну каструлі ложкою, щоб вареники до нього не прилипли. Варіть вареники 2-3 хвилини після спливання.
    Варимо вареники
  9. Виймайте вареники шумівкою і злегка пересипайте їх цукром, щоб вони не злиплися.
  10. Подавайте вареники теплими, із сметаною.
близько 80 невеликих вареників
Червонокачанна капуста з яблуками Кабачкові млинчики / Млинчики з кабачків