Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Окрошка з маслинами

20 июня 302 15

Спекотним днем немає нічого кращого, ніж окрошка з пікантним поєднанням маслин та лимону

Окрошка

Вам знадобиться:


Окрошка з маслинами. Інгредієнти
  • 3 картоплини середнього розміру
  • 3 свіжих огірка
  • 3 яйця
  • 1 склянка (250 мл) нарізаного кубиками відварного або копченого м'яса або шинки
  • 3,5 склянки (875 мл) хлібного квасу
  • 8 маслин
  • 3 ст. л. подрібненої зеленої цибулі
  • 3 ст. л. дрібно нарізаного кропу
  • 3 ст. л. гірчиці
  • 1 лимон
  • 1/2 ч. л. меленого чорного перцю

Спосіб приготування:

  1. Зваріть картоплю в мундирі і охолодіть, огірки почистіть. Картоплю і огірки наріжте кубиками приблизно по 0,8 см.
    Нарізуємо картоплю і огірки
  2. М'ясо або шинку наріжте так само, як огірки. Маслини наріжте кільцями.
    Нарізаємо шинку і маслини
  3. Яйця зваріть круто. Жовток з одного яйця відкладіть, білок і решту яєць наріжте кубиками (залиште 4 красивих яєчних скибочки для оздоблення).
    Нарізаємо яйця
  4. Відкладений яєчний жовток розітріть з 3 ст. л. гірчиці до однорідного стану.
    Розтираємо жовток
  5. 3/4 нарізаної зеленої цибулі розітріть з сіллю так, щоб цибуля пустила сік.
    Розтираємо зелену цибулю з сіллю
  6. Змішайте всі вище перелічені інгредієнти. Поперчіть. Додайте зелену цибулю, що залишилася, і нарізаний кріп. Розкладіть по тарілках.
  7. Половину лимону очистіть від шкірки, наріжте скибочками і кожну скибочку наріжте на сектори. Додайте нарізаний лимон в кожну тарілку.
    Приготування окрошки з маслинами. Етап 7
  8. Залийте вміст тарілок квасом. Додайте приблизно 1/2 ч. л. лимонного соку з половинки лимона, що залишилася, в кожну тарілку. Прикрасьте окрошку яєчними скибочками.
4 порції
Суп з зеленого горошку з м'ятою Мексиканський квасоляний суп