Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Стручковая фасоль с итальянским сырным соусом

20 июня 245 6

Нежная фасоль с пикантным сырным соусом


Стручковая фасоль с итальянским сырным соусом

Вам потребуется:


Стручковая фасоль с итальянским сырным соусом. Ингредиенты
  • 500 г молодой стручковой фасоли, желтой или зеленой
  • 150 г сырокопченой ветчины
  • 1 большая луковица
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 щепотка сухого тимьяна или 1 веточка свежего
  • 1/2 стакана овощного бульона
  • соль
  • черный молотый перец

Для соуса:

  • 50 г сыра с плесенью (например, рокфора)
  • 4 ст. ложки густой сметаны
  • 1/2 ст. ложки сливочного масла
  • 1/2 ст. ложки муки

Способ приготовления:

  1. Фасоль вымойте, отрежьте хвостики и кончики. Опустите фасоль в кипящую воду и варите 3 минуты. Затем промойте фасоль холодной водой, чтобы она сохранила цвет.
    Приготовление стручковой фасоли. Этап 1
  2. Нарежьте ветчину соломкой.
    Приготовление стручковой фасоли. Этап 2
  3. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками.
  4. Разогрейте в кастрюле или сотейнике 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарьте в нем лук и ветчину.
    Приготовление стручковой фасоли. Этап 4
  5. Добавьте к луку и ветчине фасоль и тимьян. Посолите и поперчите.
  6. Залейте все бульоном и тушите около 12 минут.
  7. Шумовкой выньте из сотейника фасоль и ветчину и поместите их в теплое место.
  8. Растопите 3 ст. ложки сметаны и сыр в овощном бульоне на медленном огне. Обжарьте в 1/2 ст. л. сливочного масла 1/2 ст. л. муки. Размешайте обжаренную муку с 1 ст. л. сметаны, добавьте в соус. Тушите до загустения.
    Приготовление стручковой фасоли. Этап 8
  9. Подавайте фасоль с сырным соусом.
4 порции
Салат из печени трески Кролик с картофелем под сметанным соусом