Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Кролик с картофелем под сметанным соусом

20 июня 323 27

Нежный кролик с ароматным картофелем – это истинное наслаждение

Кролик с картофелем под сметанным соусом. Рецепт

Вам потребуется:


Ингредиенты
  • 400 г отварного кролика
  • 600 г картофеля
  • 150 г лука-порея
  • 100 г сала
  • 40 г сыра
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 ч. л. молотого сладкого перца
  • 1 ч. л. сухой смеси орегано, базилика, чабра, чеснока

Для соуса:

  • 400 г сметаны
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль

Способ приготовления:

  1. Картофель отварите в мундире.
  2. Срежьте с сала шкуру, нарежьте его небольшими ломтиками или соломкой и жарьте на сковороде, пока сало не растопится.
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 1
  3. Мясо кролика нарежьте небольшими ломтиками
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 2
  4. Смешайте 1 ст. л. муки, молотый сладкий перец и сухие травы. Этой смесью обсыпьте мясо кролика и обжарьте его в течение 3 минут в растопленном сале вместе со шкварками. Мясо должно стать красивого золотистого цвета.
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 3
  5. Лук-порей нарежьте тонкими ломтиками и потушите до мягкости в бульоне от кролика или слегка подсоленной воде. Слейте жидкость.
    Нарезаем лукПриготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 4'
  6. Отваренный картофель очистите и нарежьте ломтиками по 0,5 см.
    Нарезаем картофель
  7. Луковицу мелко покрошите, слегка обжарьте в 1 ст. л. растительного масла, добавьте сметану и тушите, пока сметана не начнет густеть. Посолите по вкусу.
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 6
  8. В форму для запекания положите тонкий слой сметанного соуса. Покройте соус слоем мяса.
  9. На мясо выложите слой лука-порея.
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 8
  10. Ломтиками картофеля красиво покройте слой лука. Посолите и поперчите картофель
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 9
  11. Залейте слой картофеля оставшимся соусом.
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 10
  12. Посыпьте блюдо тертым сыром и украсьте ломтиками лука-порея.
    Приготовление кролика с картофелем под сметанным соусом. Этап 11Украшаем блюдо
  13. Запекайте в духовке 10 минут до образования золотистой корочки.
4 порции
Стручковая фасоль с итальянским сырным соусом Куриная печень по-французски