Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Фаршированные кабачки

20 июня 71 10

Хороши и как закуска, и как основное блюдо


Фаршированные кабачки

Вам потребуется:


Фаршированные кабачки. Ингредиенты
  • 1 кг молодых кабачков
  • 100 г риса
  • 400 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • 100 мл (1/2 стакана) овощного или грибного бульона
  • 1 ч. ложка куркумы (по желанию)
  • немного зеленого лука
  • черный молотый перец
  • соль

Примечание: Кабачки выбирайте с тонкой, нежной кожицей.

Способ приготовления:

  1. Вымойте кабачки и обсушите.
  2. Нарежьте кусочками длиной около 5 см.
  3. Чайной ложкой выньте сердцевину с семенами, чтобы осталось донышко толщиной примерно 1 см.
    Приготовление фаршированных кабачков. Этап 3
  4. Промойте рис, выложите в кастрюлю, залейте водой (примерно 1,5 литра), посолите, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15-20 минут. Следите, чтобы рис не разварился, но и не остался сырым.
  5. Откиньте сваренный рис на дуршлаг и промойте.
  6. Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку растительного масла, кабачки посолите и поставьте их вверх дном, накройте крышкой и тушите 15 мин на маленьком огне. Потом переверните кабачки на донышки и тушите еще минут 10.
    Приготовление фаршированных кабачков. Этап 6
  7. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
  8. Зеленый лук помойте и нарежьте небольшими кусочками.
  9. Вымойте грибы и мелко их нарежьте.
    Приготовление фаршированных кабачков. Этап 9
  10. Подрумяньте нарезанный репчатый лук на 2 ст. ложках растительного масла, добавьте грибы и обжарьте.
    Рецепт фаршированных кабачков. Этап 10
  11. Добавьте в рис куркуму, грибы с жареным луком, зеленый лук и перемешайте. Посолите и поперчите.
    Приготовление фаршированных кабачков. Этап 11Приготовление фаршированных кабачков. Этап 11'
  12. Нагрейте духовку до 180°С.
  13. Наполните кабачки грибным фаршем. В каждую «чашечку» налейте столовую ложку бульона.
  14. Выложите в форму для запекания, сбрызните маслом и запекайте 20 минут.
    Приготовление фаршированных кабачков. Этап 14
Плов со свининой Перец, фаршированный баклажанами