Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Печеный перец с овощами

20 июня 351 22

Нежные перцы в окружении томатной подливки – совершенное по простоте и вкусу блюдо

Печеный перец с овощами

Вам потребуется:


Печеный перец с овощами. Ингредиенты
  • 6 болгарских перцев
  • 4-5 спелых помидоров (700-800 г)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1/2 ч. ложки сушеного орегано (душицы)
  • 3 ст. ложки растительного масла для жарки
  • свежая зелень петрушки и укропа
  • черный молотый перец
  • соль
Примечание: Есть такой перец можно и горячим, и холодным. Особенно вкусен он с картофельным пюре.

Способ приготовления:

  1. Помытые перцы запеките в духовке при температуре 200-220°С до легкой черноты, периодически поворачивая их.
    Приготовление печеного перца. Этап 1
  2. Горячие перцы положите в полиэтиленовый пакет или герметично закрывающуюся посуду и оставьте минут на 5, чтобы кожица на перцах сморщилась, а пакет сильно запотел.
    Приготовление печеного перца. Этап 2
  3. Снимите с перцев кожицу и отложите их на время.
    Приготовление печеного перца. Этап 3
  4. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
    Приготовление печеного перца. Этап 4
  5. Очищенную морковку натрите на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите, подлейте пару ложек воды и тушите около 5 минут.
    Приготовление печеного перца. Этап 5Приготовление печеного перца. Этап 5'
  6. Помидоры помойте, разрежьте пополам и натрите на терке мякоть. Шкурки выкиньте.
    Приготовление печеного перца. Этап 6
  7. Полученную помидорную массу добавьте в сковороду, положите орегано. Тушите заправку около 10 минут до готовности. Морковка должна стать мягкой, а помидоры полностью распуститься.
    Приготовление печеного перца. Этап 7Приготовление печеного перца. Этап 7'
  8. Мелко нарезанную зелень добавьте к помидорам, посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить немного сахара (около 1 ч. ложки), чтобы смягчить вкус помидоров. Потушите пару минут.
    Приготовление печеного перца. Этап 8
  9. Положите в сковороду подготовленные перцы и потушите все вместе минут 5.
    Приготовление печеного перца. Этап 9
3 порции
Сырники фаршированные Филе утки с соусом из хрена