Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Равиоли с индейкой и брусничным соусом

20 июня 278 7

Итальянские пельмени с интересной начинкой и соусом


Равиоли с индейкой и брусничным соусом

Для теста вам потребуется:Равиоли с индейкой и брусничным соусом. Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1/3 стакана воды
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. ложки соли

Для фарша:

  • 500 г мяса индейки
  • 1/2 кочана китайской капусты (примерно 300 г)
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3/4 ч. ложки соли
  • перец

Для соуса:

  • 200 г брусники
  • 1/4 стакана сахара
  • 3 ст. ложки воды
  • щепотка корицы
  • 1 бутон гвоздики

Способ приготовления:

  1. Яйцо, молоко и 1/3 стакана воды поместите в емкость, перемешайте и слегка взбейте.
    Взбиваем яйцо с молокомДобавляем воду
  2. Просейте в смесь муку и замесите тесто, вливая растительное масло.
    Просеиваем муку
  3. Скатайте тесто в шар и накройте его влажным полотенцем или салфеткой.
    Скатываем тесто в шарНакрываем тесто
  4. Мякоть индейки пропустите через мясорубку.
  5. Очистите лук и мелко его нарежьте.
  6. Китайскую капусту тонко нашинкуйте.
    Нарезанная капуста и лук
  7. Обжарьте нарезанный лук в сливочном масле 5 минут, добавьте капусту и жарьте еще 5 минут.
    Обжариваем лук
  8. Перемешайте мясной фарш с луком и капустой, добавляя перец и соль.
    Готовим фарш
  9. Тесто скатайте колбаской, разрежьте на кусочки толщиной 1см и раскатайте в тоненькие лепешки.
    Нарезаем тестоРаскатываем тесто
  10. Положите на каждую лепешку 1 ч. ложку (с горкой) фарша и слепите края.
    Формуем равиоли
  11. Варите в кипящей подсоленной воде 10-12 минут.
  12. Для приготовления соуса измельчите бруснику с сахаром в блендере или хорошо помните мялкой.
    Делаем брусничное пюре
  13. Поместите брусничное пюре в кастрюлю, добавьте воду, гвоздику и корицу. Варите до загустения.
    Готовим соус
  14. Положите в равиоли сливочное масло, слегка перемешайте, потряхивая, и подайте с брусничным соусом.
Картофельные зразы с рыбой Морковные котлеты с изюмом и яблоками