Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Куда пойти вегану в Киеве: обзор заведений

Текст: Ефименко Анастасия, 14 ноября 2016 5631

Тема вегетарианской и веганской еды – уже не новая для Украины, приверженцев такого образа питания довольно много. А вот заведения для них пока что есть далеко не в том количестве, как для мясоедов. Чтобы узнать, куда пойти тем, кто не ест мясо и рыбу, мы поговорили с Никитой и Дашей Воронковыми, авторами информационного проекта vegan.in.ua.

Никита и Дарья Воронковы

Для начала стоит разъяснить тем, кто особо «не в теме», что есть три категории заведений: для вегетарианцев (в меню есть позиции с молочными продуктами), для веганов (нет любых продуктов животного происхождения, включая мед), и для сыроедов (продуктов животного происхождения нет, мед обычно есть, и все продукты не проходят термическую обработку).

Самое первое вегетарианское заведение появилось в Киеве относительно недавно, в конце 2009 года. Это было кафе Eco-buffet, возле метро «Петровка». В конце 2011 открылось первое сыроедческое кафе Nebo's, которое уже «доросло» до ресторана. И наконец, еще года два спустя возникла первая веганская доставка еды Vegano Hooligano, позже открывшая точку стрит фуда на Бессарабском рынке.

Никита и Даша рассказали про каждое ныне действующее заведение, чем они интересны, чем отличаются от других, а также посоветовали несколько конкретных позиций, которые стоит попробовать.

Сеть вегетарианских кафе/столовых формата фаст сервис Eco-buffet

Кухня: вегетарианская с молочными продуктами и медом, есть веганские позиции. Здесь готовят каши, котлеты из растительного белка, салаты, тортики, фирменные пирожки самосы со сладкой и соленой начинками. Это классические блюда, адаптированые под вегетарианское/веганское исполнение, а также немного аюрведических рецептов вроде самосов, ласси, пакоры и т.д. Есть доставка по городу. 

Цены: супы в пределах 15 грн, вторые блюда 20-25 грн, десерты около 20 грн.

Советуем: самосы с маком или со шпинатом и тофу, морские рулетики по ореховым соусом, торт «Каприз», ореховые котлеты «Бара».

Адреса: Московский проспект, 23г; ул. Васильковская, 28,ТЦ «Васильковский».

Время работы: первый – пн-пт: 8:30-20:00, сб: 10:30-20:00, второй – пн-пт: 9:00-20:30, сб-вс: 10:30-20:00, вс: 10:30-20:00.

Ресторан «Имбирь»

Место позиционирует себя «литературным кафе», кухня у них индийская/аюрведическая, лактовегетарианская с веганскими и сыроедческими позициями. Некоторые блюда по просьбе гостей могут быть приготовлены без молочных продуктов. Есть безалкогольное вино. Есть завтраки и бизнес-ланчи.

Цены: первые блюда около 64 грн, горячие закуски в районе 100 грн, десерты около 60 грн.

Советуем: тофу со шпинатом в нутовом кляре с соусом сладкий чили, сейтан с овощами в лимонном чатни с гарниром на выбор, кокосовый суп с овощами и рисовой лапшой.

Адрес: ул. Жилянская, 7.

Время работы: с 8:00 до 23:00.

Сыроедческий ресторан NebO’s (NebO’s family)

Кухня: веганская, с использованием меда, сыроедческая (термическая обработка до 40 градусов). Есть винная карта, кофе на миндальном или кокосовом молоке. Есть бизнес-ланчи и доставка по городу.

Цены: средний чек – около 200 грн.

Советуем: фирменную сырную тарелку (некоторые соусы содержат мед, можно попросить официанта заменить их), сэндвичи и буритто по-домашнему с замечательной котлетой на основе зеленой гречки, капуччино на миндальном или кокосовом молоке.

Адрес: ул. Малая Житомирская, 3/4.

Время работы: пн-чт с 11:00 до 21:00, пт-вс с 11:00 до 22:00.

Ресторан сыроедческой и веганской кухни KRUDO raw vegan club (NebO’s family)

Кухня: европейского формата, веганская и сыроедческая, некоторые блюда содержат мед. В меню есть живые сыроедческие десерты, многие позиции из ресторана NebO’s, вкусные веганские крем-супы, оригинальные теплые салаты и даже десерты с веганским мороженым. Есть винная карта, кофе на миндальном или кокосовом молоке. Работает доставка, есть бизнес-ланчи – каждый день новое меню из 3 позиций за 69 грн. Отдельным предложением по утрам идут завтраки.

Цены: средний чек 200-250 грн.

Советуем: салат с карамелезированой грушей и орехами, шарлотку с яблоками и веганским мороженым.

Адрес: ул. Хорива, 25/12.

Время работы: с 10:00 до 22:00.

Стрит-фуд Green 13 (Vegano Hooligano Family)

Кухня: веганская. Готовят лаваш-роллы с тофу и фалафелями, бургеры с тофу, хумус, булгур, кофе/какао/кэроб/цикорий с миндальным молоком. Можно заказать доставку по городу.

Цены: средний чек 50-70 грн.

Советуем: свекольный фалафель в лаваше, набор фирменных блюд, кола от Club Matte.

Адрес: Бессарабская площадь, 2, здание рынка.

Время работы: с 12:00 до 22:00.

Кафе One Planet (Vegano Hooligano Family)

Кухня: веганская, европейского формата. Подают супы, салаты, гарниры, десерты. Можно заказать завтрак (55 грн) и ланч (78 грн). Есть доставка, но пока только в пределах Воздвиженки.

Цены: средний чек – около 100-150 грн.

Советуем: здесь очень вкусный фалафель, безалкогольный глинтвейн, кола от Club Matte, десерты.

Адрес: ул. Кожемяцкая, 16-а.

Время работы: с 11:00 до 23:00.

Стрит-фуд «Бутерброд-Sumasbrod»

Кухня: европейская веганская (только одна позиция содержит «молочку»). Доставка распространяется на окрестности Бессарабки.

Цены: порядка 150 грн за три блюда.

Советуем: трайфлы (английский бисквит), кисель.

Адрес: Бессарабская площадь, 2, здание рынка.

Время работы: с 10:00 до 22:00.

Кафе-столовая «Укроп»

Кухня: вегетарианская с молочными продуктами и медом, есть веганские позиции. Принцип выбора блюд похож на тот, что используется в Eco-buffet: здесь тоже готовят классические блюда, адаптированные для веганов и вегетарианцев в индийском стиле. Также делают отдельные обеды, доставляют блюда по городу.

Цены: средний чек 60 грн.

Советуем: алу-патра с картофелем, чечивичный паштет с крекерами.

Адрес: ул. Раисы Окипной, 2, 3-й этаж гостиницы «Турист».

Время работы: с 9:00 до 21:00.

Стрит фуд Vegi Street

Кухня: вегетарианская с «молочкой», но с веганскими позициями. Существует доставка по Киеву.

Цены: средний чек порядка 75-100 грн.

Советуем: чечевичный суп.

Адреса: ул. Воссоединения, 2/1, ТЦ «Дарница», 4-й этаж; Площадь Независимости, 1, ТЦ «Глобус», 1 линия.

Сэндвич-бар Orang+utan

Кухня: вегетарианская с наличием молочных продуктов, есть веганские блюда, доставка по городу.

Цены: средний чек около 100 грн.

Советуем: сэндвич тофу + ананас.

Адрес: ул. Артема, 72.

Время работы: с 10:00 до 22:00.

Кафе Garden

Кухня: вегетарианская, но есть и веганские позиции, по просьбе гостя блюда могут готовить как с молочными продуктами, так и без, либо с заменой на растительное молоко.

Цены: средний чек 200 грн.

Советуем: тофу-омлет с веганской колбаской.

Адрес: ул. Алексеевская, 10/12.

Время работы: с 11:00 до 21:0.

Ресторан и творческое пространство Tri

Кухня: вегетарианская, веганская, сыроедческая.

Цены: средний чек 250-300 грн.

Советуем: сыроедческое лимонное пирожное.

Адрес: ул. Гончара, 15/3.

Время работы: с 8:00 до 21:00.

Кафе I live

Кухня: пескетарианская, которая допускает употребление рыбы, есть молочные продукты, но также есть веганские и сыроедческие позиции. Существует доставка.

Цены: средний чек выйдет на уровне 150 грн.

Советуем: теплый салат с тофу.

Адрес: ул. Эспланадная, 32.

Время работы: пн-пт с 9:00 до 22:00, сб-вс с 10:00 до 22:00.

Фото: из архивов ресторанов и семьи Воронковых.

Новое место в Киеве: кондитерская Sweet Book Новое место в Киеве: Prynada Ukrainian Cafe