Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Де вегетаріанцю смачно поїсти в Києві

Текст: Пойманова Алина, 20 января 1220

Основа руху вегетаріанства, що набуває все більших обертів по всьому світові, полягає не просто у відмові від м’яса та тваринних продуктів, а, насамперед, у відповідальному ставленні до природи, планети та всіх її мешканців. А оскільки все більше людей свідомо ставляться до таких важливих питань, вегетаріанська кухня стрімко розвивається і сьогодні може спокусити та здивувати навіть впевнених м’ясоїдів. Ось топ-10 закладів, куди захочеться повернутися за рослинною їжею ще раз.

ORANG + UTAN

В ORANG + UTAN знаються на живильній і корисній їжі, а особливо, в найзручнішій формі перекусу — сендвічах — їх тут можна знайти на будь-який смак: з сейтаном і барбекю, стейком і діжоном, тофу і норі, фалафелем і баклажаном, брі та руколою , паніром і песто тощо. Крім цього, в меню хумус, салати, смузі і суперфуди. Для тих, кого кількість цікавить не менше за якість, є суперкомбо позиції. Меню періодично доповнюється, так в січні цього року в закладі анонсували введення в меню хот-догів з веганскої сосискою.

KUZEN falafel

Kuzen Falafel — це не просто вегетаріанський заклад, а посвідчення у коханні до одного з найпоширеніших у цій культурі харчування страв — фалафелю. Його тут готують за різними рецептами і пропонують конструкторську збірку салатів і різноманітний фалафель в піті. На вітрині з інгредієнтами можна вибрати шпинатну або класичну котлету з нуту, заправити соусом на свій смак, додати овочі. Крім цього, в меню роли, піца, гамбургери і багато інших нем'ясних смаколиків. А ще тут можна купити безліч веганських продуктів з собою, в тому числі сейтанові сосиски і ковбасу.

Фенхель

Цей ресторан можна віднести до числа «свіжих», оскільки він відкрився лише минулого року, проте, за цей час встиг назбирати безліч захоплених відгуків. За порцією нових гастрономічних вражень сюди варто заглянути навіть переконаному м’ясоїду. Рамен, грибна юшка або зелений борщ, хумус, вінегрет або роли для сироїдів, стейки з баклажанів, вареники, соба з тофу — тут є все, щоб смачно, корисно і ситно поїсти. Крім цього в закладі є кілька варіантів солодвої піци, кесадільї і шаурми.

КОЛО

Ресторан вегетаріанської кухні, який відрізняє багате меню, з великою кількістю перших і основних страв, закусок і десертів, фотогенічна подача і великі порції, якими дійсно можна наїстися. Великою популярністю тут користуються роли з хрустким лавашем і різноманітними начинками, боул і вок: тай, мексика і теріякі. А в літній сезон особливо актуальний широкий вибір веганского морозива, в тому числі, з оригінальним поєднанням смаків, наприклад, із зеленою гречкою і чорносливом. Крім цього, в ресторані великий вибір смузі, які готують як на основі рослинного молока, так і без нього.

ANAHATA

Той випадок, коли мова йде про фастфуд в найкращому сенсі, до того ж, такий, що складається виключно з корисних страв вегетаріанської кухні. В меню — велика кількість сендвічів, ролів і перших страв, як от сочевичний суп, брокколі-шпинат та інші. Зручність полягає в тому, що кожен може зібрати собі боул, виходячи з власних уподобань: кіноа, веганські сосиски, зелень, овочі і т.д. Для тих, хто любить big size порції, підійдуть величезні сендвічі, наприклад, VeganHotSausage за 99 грн. важить майже півкілограма. Крім цього, в ANAHATA чудовий вибір вегетаріанських десертів, смузі і мілкшейк на основі рослинного молока.

Любимый дядя

Ресторан, що вже став невід’ємною частиною столичної гастрокультури, володар Національної ресторанної премії СІЛЬ і просто унікальне, атмосферний місце. Оскільки кухня створена в дусі космополітизму, тут готують достатню кількість вегетаріанських страв, для зручності зазначених в меню листочками. Тут можна смачно поснідати лляною кашею з кокосовою олією, чіа-пудингом на кокосовій олії з манговим пюре, або ситно наїстися хумусом з овочами і копченим сиром халумі на грилі, грибним веган-раменом, салатом баба-гануш, що вже став легендою, класичним гуакамоле тощо.

Savage Food

Savage Food ніяк не можна назвати широко відомим, проте в колі музичних пілігримів, цінителів мистецтва і завсідників арт-центру Closer цей ресторан — особливе місце. Тут не просто готують вегетаріанську їжу, але й не бояться експериментувати з рецептурами, інгредієнтами і подачею. Для приготування страв використовують переважно локальні сезонні продукти. У закладі можна спробувати томатний суп із зеленим фалафелем, салат з хачапурі і соусом, бургер з грибною котлетою, веганські суші, пельмені з ягідним соусом і багато іншого.

One Planet

Одна із знакових гастроточок столиці в вегетаріанській культурі в цілому. Саме One Planet в 2016 році став першим відкритим в Україні веганським рестораном. Тут стабільно проходять лекції, присвячені збереженню природи та підтримці тварин. Але така широкоформатність аж ніяк не відбилася на меню, воно досить різноманітне і може похвалитися новаторськими позиціями і сміливими експериментами. А деякі вигадані тут страви, як от гарбузовий фалафель або чизбургер, і зовсім здобули таку популярність, що були запозичені іншими ресторанами столиці.

ЖЗЛ

Ресторан зовсім необов'язково повинен бути суто вегетаріанським, аби вегетаріанець міг там смачно поїсти — саме це можна сказати про ЖЗЛ. Цей зірковий заклад — частий номінант авторитетних ресторанних премій і просто вкрай оригінальна гастро-локація зі своєю філософією. З нем'ясних смаколиків тут готують артишоки на грилі, хумус, салат з кіноа, спельтову та лляну кашу, манго-пудинг і багато іншого.

B12 Candy bar

Хоча заклад позиціонує себе як Candy Bar, в ньому можна поласувати не тільки солодощами. В меню знайдуться і вегетаріанські сендвічі, салати, супи. Але асортимент солодкого вражає — це і тістечка, і пироги, і цукерки і багато іншого. Все готується виключно з інгредієнтів на рослинній основі. А ще звідси можна піти і з усілякими незвичайними солодощами, наприклад, з банкою ванільно-кокосової солоної карамелі, яка стане прекрасним доповненням, наприклад, до печива.

Хочеш з'їсти бургер, устриці або чізкейк — шукай на карті в розділі Популярні страви та, не відходячи від каси, бронирюй столики в більш ніж 2 000 закладів Києва за допомогою зручного сервису Relax.ua. А якщо хочеш бути в курсі всіх подій, підписуйся на наш Telegram і дізнавайся першим про найцікавіші івенти улюбленого міста!

Eat in Ukraine: все що потрібно знати про борщ І хлопці теж! Історія боротьби з небажаним волоссям
Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с условиями Политики обработки персональных данных.
cookies Этот сайт использует cookies
Мы используем файлы cookie для запоминания и анализа ваших предпочтений. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookie
Понятно