Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Рецепт «сирної» RAW-паски від ресторану Nebo’s

28 апреля 49

Ресторан Nebo’s поділився рецептом «сирної» RAW-паски. Про це пише Posteat.

Паску можна зробити вегетаріанською, додавши до неї мед або ж веганською, використовуючи замість меду сироп топінамбура.

Для паски (на 10 шт.):

  • 1 кг кеш’ю
  • 0,5 л води
  • 500 г кокосової стружки
  • 200 г будь-якого сиропу
  • 80 г кокосового масла
  • 200 г волоського горіха
  • 400 г подрібнених кураги з родзинками

Для глазурі:

  • 250 г кеш’ю
  • 450 г кокосової стружки
  • 300 г будь-якого сиропу
  • 300 г масла какао
  • 50 г лимонного свіжовичавленого соку
  • 150 г води
  • в’ялена журавлина

Спосіб приготування:

  • Готуємо «сир» з кеш’ю. 1 кг замоченого на ніч кеш’ю і 0,5 л води збиваємо разом у блендері до однорідної маси.
  • Виливаємо масу в марлю і ставимо під прес ще на одну ніч. Потім усю зайву рідину зиваємо, в марлі залишиться сирна маса.
    Готуємо пасту з 500 г жирної кокосової стружки, 200 г сиропу і 80 г кокосового масла. Всі інгредієнти необхідно збити в блендері.
    Отриманий сир змішуємо з пастою, додаємо в цю масу волоський горіх і подрібнені курагу з родзинками. 
    Отриману масу розбиваємо на формочки. Для цього можна взяти навіть одноразові паперові стаканчики на 250 або 300 мл.
    Ставимо сирну паску в формочках у холодне місце. За одну годину пасочки можна витягати, вони повинні бути щільної консистенції.
    Робимо білу глазур. Збиваємо в блендері до однорідної маси кокосову стружку, кеш'ю, сироп або мед, масло какао, лимонний сік, воду та журавлину. Поливаємо готовою глазур'ю паски.
     
    Декоруємо паски кокосовою стружкою та дрібно нарізаною в’яленою журавлиною.
    Замовити смачні паски на винос та великодні кошики зі стравами швидко та зручно на Relax.ua!
    Поспішайте зробити замовлення та забронювати великодні смаколки для всієї сім'ї.
     
    Фото: фейсбук-сторінка nebos.cafe

    Читайте нас у Facebook та Instagram

Яку музику найбільше слухають у Києві, Лондоні та Нью-Йорку: Apple Music запустив чарти міст Київ виходить з локдауну
Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с условиями Политики обработки персональных данных.
Этот сайт использует cookies
Понятно