Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a

Назад в будущее: чем обещает удивлять новый ресторан «100 років тому вперед»

Текст: Пойманова Алина, 29 апреля 2019 334

Андреевский спуск дышит историей и это, пожалуй, идеальная локация для открытия принципиально-нового ресторана украинской кухни. Этим, наверняка, и руководствовались основатели «100 років тому вперед», заведения, которое открылось на граничащей с Андреевским спуском Владимирской улице.

Перед открытием ресторана и созданием меню была проведена колоссальная работа по сбору традиционных рецептов, в ходе которой основатели общались с историками, исследователями национальной кухни и просто жителями из разных регионов страны. В результате главный шеф-повар Евгений Клопотенко создал по-настоящему новаторское меню, способное удивить даже настоящих гурманов. Собственно, девиз ресторана так и звучит — «Мы вас удивим!».

Кое-что из меню:

  • Крольчатина, бекон, солонина, яблочный уксус и корень подсолнуха — 212 грн,
  • Мясо из печи с овощами, соусом из сыворотки, любистком и свеклой — 186 грн,
  • Жареное картофельное пюре с соусом из лимона и щавеля — 124 грн,
  • Галушки по-полтавски с мясом и вишней — 125 грн,
  • Жареный пастернак с копченой сметаной — 113 грн,
  • Говяжья вырезка с тартаром из кильки и айвой — 286 грн.

Уже в ближайшее время шеф-повар обещает выложить все рецепты на официальной страничке заведения.

В двухэтажном пространстве сейчас работает несколько залов и бар. В будущем планируется открытие отдельного зала, в котором шеф-повар Евгений Клопотенко хочет устроить «театр еды».

Иностранцев здесь ждут интересные предложения. К примеру, некоторые позиции доступны исключительно туристам, поскольку их подают только в том случае, если посетитель заказывает их на английском языке. Среди таких блюд ресторан предлагает сало со специями, борщ со сливовым джемом и вареники с мясом.

Хочешь быть в курсе всех событий? Подписывайся на наш Telegram и узнавай первым об интересных ивентах и новых местах любимого города!

Водный сезон: по какому графику будут работать Русановские фонтаны в этом году Музыкальный Первомай: в Киеве выступит Трио Натальи Лебедевой и Лаура Марти
Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с условиями Политики обработки персональных данных.
cookies Этот сайт использует cookies
Мы используем файлы cookie для запоминания и анализа ваших предпочтений. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookie
Понятно